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Q.ビタミンAの働きは?

A.視覚、聴覚、味覚を正常に保つ など

 

ビタミンA

脂溶性のビタミンの一種で、主に動物性食品に含まれるレチノールを指します。耳にすることの多いカロテノイド(ベータカロテンなど)は、体内でビタミンAに変化します。

視覚、聴覚、味覚を正常に保ち、皮膚や粘膜などを健康に保つ作用、体の成長や発育を促進し、生殖作用を正常に保つ作用があります。

目の健康維持や皮膚・粘膜の免疫力の向上・抗酸化作用などが期待できます。

 

不足すると起こる症状

夜盲症、ニキビ、知能障害、角膜乾燥症、

成長停止、皮膚乾燥、抵抗力の低下 など

 

過剰症

食欲不振、頭痛、めまい、嘔吐、下痢、先天異常 など

 

推奨量

750μg/日(レチノールとして)

 

多く含まれる食物(100gあたり)

鶏レバー 1,400μg

うなぎの蒲焼 1,500μg

小松菜 260μg

人参 680μg

春菊 380μg

ギンダラ 1,100μg

 

 

 

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